17 Eki 2009

FIRINDA LEVREK






Epey uzun bir ara oldu.Artık üşengeçlikten mi desem bilemiyorum.Kızımla ilgilenmek o kadar çok vaktimi alıyor ki anlatamam.Doğrusu hem çalışıp hem çocuk büyütenlere hayran olmamak mümkün değil.Kızım hafiften sanki anne diyor gibi,evlat sevgisi başka bir şey imiş.Pütürlü gıdaları yemek istemiyor her şey püre olsun istiyor bu konuda biraz sıkıntılıyım.Tecrübeli anneler sizden yardım bekliyorum.Buraları çook özledimmm artık tüm kış birlikteyiz inşallah.Gelelim fırında levreğimize,aslında aynı ızgarada olmuş gibi oluyor ve çok zahmetsiz.
MALZEMELER

4 tane levrek

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 Yemek kaşığı tereyağ

Kafi miktarda tuz

YAPILIŞI

Balıkları güzelce yıkayın ve çok iyi süzün

Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile yağlayın

Levrekleri aralarında boşluk bırakacak şekilde sıralayın

1 Yemek kaşığı tereyağını balıkların içine paylaştırın

Tuz ve zeytinyağını karıştırıp bir fırça yardımı ile balıkların üstüne sürün

200 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Roka ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

23 Haz 2009

İZMİR KÖFTE VE KISA BİR ARA






MALZEMELER



Yarım kilo yağsız dana kıyma



2 Tane orta boy kuru soğan



2 Dilim rendelenmiş kuru ekmek



1 Yumurta



Yarım demet maydanoz



Karabiber,kimyon tuz



3 Adet orta boy patates



3 Adet orta boy domates



5,6 tane yeşil biber



1 yemek kaşığı domates salçası



HAZIRLANIŞI



Yuvarlak fırın tepsisine,patatesleri soyup halka halka doğrayalım.Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karabiber ve tuz ekleyin.Köfte için,kıymanın içine soğanları rendeleyin,ekmekleri ekleyip yumurtayı kırın.İnce ince kıyılmış maydonozlarla baharatlarıda ekledikten sonra iyice yoğurun.Patateslerin üzerine yuvarlak olarak şekillendirdiğiniz köfteleri dizin.Fırınınızın ızgara bölümünde 10 dk pişirin.



10 dk kızaran köfteleri fırından çıkarıp üzerine kabukları soyulmuş ve halka olarak doğranmış domatesleri dizin arkasından biberleri doğramadan olduğu gibi domateslerin üzerine ekleyin.



1 Bardak sıcak suyun içine 1 yemek kaşık salçayı eritin içine tuz ekleyip köftelerin üzerine ekleyip fırına verelim.Eğer su az gelirse siz göz kararı ekleyebilirsiniz Şimdiden Afiyet olsun.




Kızımı büyütmekle ve onu bol bol sevmekle geçiyor zamanım.Eylülde görüşmek ümidiyle İyi tatiller..

11 May 2009

SİGARA BÖREĞİ




Havalar ısındı, aslında en çok kızım için seviniyorum, öyle kat kat giyinmekten kurtulacak.Kısa tulumunu giydirip yiyeceğim tombul bacaklarını.Kızımın aşı zamanı yaklaştıkça strese giriyorum öyle çok ağlıyor ki..Üç tane aşı olacak üçüde bacaktan :( Şu aşıların üçü bir arada olanı yok mu acaba?? Hem anne için hem bebek için çok daha iyi olurdu bence.

Havalar ısındı dedim ya,ahh kilolar nasıl vereceğim dedikçe daha çok yiyorum 5 kilo fazlam var ve derhal vermem lazım yoksa eski pantalonlarıma giremeyeceğim.İştah kapatan bir öneriniz var mı acaba ?? diyor bol yağda kızarmış bool kalorili sigara böreğine geçiyorum.Siz kızartmayın bence fırınlayın:)

MALZEMELER
4 Adet yufka

250 gr Kaşar loru

1 Demet maydanoz

Yufkaları üst üste koyup üçgen olarak kesin

Lorla maydonozu karıştırıp iç hazırlayın

Hazırladığınız içi eşit miktarda paylaştırıp sarın.

Bol kızgın yağda kızartın

Afiyet olsun


18 Nis 2009

ETLİ KREP




Hepinize merhaba,şimdi bakıyorum ne kadar çabuk geçmiş 2,5 ay..Özlemişim buraları.Kızımda 2,5 aylık oldu, artık agu bile diyor bana :) o kadar güzel ki ..Gece kuşu olan kızım gündüzleri uyuyor,annesini emiyor sonra yeniden uyuyor.Gece oldumu açıyor boncuk gözlerini.Zamanla düzene girecek diye umuyorum.Zaman nasıl geçiyor anlamıyorum altını al,emzir,gazını çıkar,canı sıkıldı evde dolaştır sonra yemek yap..Saymakla bitmez anlayacağınız.Çok yorulsamda Annelik çok farklı bir duygu gerçekten,hakkı ödenmez diyor tarifime geçiyorum.


MALZEMELER
İç malzeme:250 gr dana kuşbaşı et,bir orta boy soğan.Tuz karabiber kimyon pul biber.Zeytinyağında soğanları pembeleştirip etleri kavuralim tüm baharatı en son ekleyelim.
Krep Hamuru

3 yumurta

1 bardak süt

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 Çay kaşığı tuz

Göz kararı un .

Hepsini mikserle çırpalım.Pişen kreplerin içine etli harcımızı ekleyip kare şekli verelim.Üzerine kaşar koyup fırınlayın.Afiyet olsun.

29 Oca 2009

Dualarınızı eksik etmeyin..


Allah kısmet ederse bugün kavuşacağız.En kısa sürede görüşmek üzere..

15 Oca 2009

AŞURE


Misss gibi aşure getirdim sizlere.Eminim şimdi herkezin evinde pişiyordur.Çok severim aşureyi o yüzden biraz fazla kaçırmış olabilirim.Doğuma az kaldı,mutlaka sizlere haber vereceğim.Bir tatlı heyecan ki sormayın.Allahın izni ile canım kızıma kavuşmaya az kaldı.Hepinizi öpüyorum.
MALZEMELER
1 Çay bardağı nohut
1 Çay bardağı kuru fasulye
1,5 Çay bardağı buğday
1 Su bardağı Şeker
1 Orta boy elma
7-8 Tane kuru kayısı
7-8 Tane kuru incir
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 Paket iç fıstık
1 Su bardağı süt

SÜSLEMEK İÇİN
Ceviz,Fındık,Fıstık(tercih size kalmış)Ben ceviz ve fındık kullandım
Nar
Susam

YAPILIŞI
Fasulye,nohut ve buğdayı bir gece önceden suya koyun
Ayrı ayrı tencerelerde kaynatıp suyunu süzelim
Hepsini geniş bir tencereye boşaltıp,üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyelim
Kayısı ve üzümleri küçük küçük dorayıp ayrı bir tencerede 15 dk kadar kaynatın
İncirleride küçük olarak doğrayıp,renk vermemesi için 10 dk kadar sıcak suda beklettim(sizin tercihinize bağlı)
Kaynamaya başlayan fasulye nohut ve buğdayın üzerine bir bardak şeker ekleyin
Kaynamış ve yumuşamış olan incir,kuru üzüm ve kayısıyı kaynayan tenceremize ekleyelim
İç fıstığıda ekledikten sonra bir bardak sütü ekleyin
Kaynadıktan sonra,soğumadan kaselere boşaltın
Kaseleri zevkinize göre süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun

Blog Arşivi